Cocktail Karte

Immer häufiger lese ich im C&D-Forum "Ich gestalte meine eigene Cocktail Karte". Bisher habe ich mir dazu noch nie Gedanken gemacht. Ich persönlich berate lieber meine Gäste und frage nach deren Vorlieben (funktioniert natürlich nur im privaten Bereich), um dann einen Cocktail zu empfehlen. Dadurch lernen viele neue Drinks kennen und vielleicht auch lieben. Manchmal auch hassen, aber das lasse ich jetzt lieber mal unter den Tisch fallen. (Insider)
Genau zu so einer Gelegenheit kam es, dass ich einen "Tequini" empfahl. Der "Gast" wünschte sich einen trockenen Cocktail, hatte aber keine Lust auf Gin. Der "dry Tequini" besteht eigentlich aus einem Tequila blanco und trockenem Wermut. Um dem ganzen aber eine noch trockerne Richtung zu geben, wählte ich den anejo Tequila von "Aha Toro". Die Lücke zwischen dem gereiften Tequila und dem trockenen Wermut (Noilly Prat) schlossen 3 Spritzer Angostura Bitters. Zum Schluss noch mit einer Zitronenzeste abgespritzt, den Glasrand eingerieben und servieren.
Nachträglich habe ich das ganze nochmal nachgemischt und so sieht er aus:
Der Tequini "ultra dry"
7cl tequila anejo
1cl dry vermouth
3 dashes Angostura bitters
Stir - Strain - Serve

Salut!
Euer Jigger

Featured: Aha Toro Anejo

Ich habe einen eigenen Bruch meiner Grundsätze begangen. Ich habe mir eine Spirituose weit über meinen Limit gekauft, da aber bald Weihnachten ist (bzw. jetzt war) habe ich mir ein frühzeitiges Geschenk gemacht.
Der Tequila kam gleichzeitig mit meinem Wichtel Geschenk - (Eine Miniatur Aha Toro Tequila Flasche). Rechtfertigen tut das den Kauf auf keinen Fall, aber manchmal muss man eben tun was man tun muss.
Genug jetzt aber mit meinen lächerlichen Rechtfertigungs Versuchen und los gehts mit dem Test des Premium Tequilas:
Die Flasche alleine ist schon mal einmalig. Eine Metall Etikette ziert die rote Glas-Flasche an beiden Seiten und an der Vorderseite.
Die Flasche ist mit einem Kunstkorken verkorkt und dieser ist in einen Metall-"Knauf" eingelassen. Allerdings habe ich hin und wieder Probleme die Flasche zu schliesen, wenn der Korken nicht feucht ist.
Also freue ich mich schon auf den Geschmacks und Geruchstest. Mein Schwenker und ein bischen Weißbrot stehen bereit.
Auf der Hersteller Homepage Aha Toro findet man unter Process die Herstellungs Methoden der Produkt Linie, eine interessante Idee, die einem den Tequila noch einmal um einiges näher bringt.
Der Tequila hat eine schöne satte Bernsteinfarbe und riecht süßlich aber gleichzeitig auch herb holzig. Ich finde keine passende Beschreibung für den Geruch, viel mehr habe ich eine Assoziation mit einem tiefen Dur Akkord einer Bass Gitarre. Wieso kann ich nicht sagen und wahrscheinlich kann keiner etwas mit dieser Beschreibung anfangen, aber für mich persönlich ist das die perfekte Beschreibung.
Geschmacklich kommt er für mich als Neuling auf dem Tequila Gebiet als Bombe daher! Holz, Süße (von der Agave nehm ich an), Getreide und Gewürze. Mir persönlich aber fehlt etwas die "Schärfe" und damit ist nicht die "Schärfe" vom Alkohol gemeint, sondern die Geschmackliche Schärfe. Aber trotzdem weiß ich ganz genau für welche Zwecke ich diesen Tequila einzig und allein verwenden möchte:
Für mich ganz alleine (höchstens mit einer angenehmen Begleitung) bei einem Abend daheim vor dem Kamin oder im Sommer im Garten/Balkon pur in einem großen Schwenker. "Mein Schatzzzz" würde Gollum wohl sagen.
Somit entlasse ich euch und wünsche noch einen frohen 1. und 2. Weihnachtsfeiertag.

Euer Jigger