Neuer Link

Hallo Ihr da draußen,
Dieser Post richtet sich nur an die Leser, deren Blogs noch auf meine alte Adresse hinweisen.
Ich wäre euch dankbar, wenn ihr auf:

http://jiggers-blog.de/



Euer Jigger

Umzug die Zweite

Es ist wieder soweit, Jigger's Blog zieht um. Neuerdings im selbstverwalteten Wordpress:

www.jiggers-blog.de

Für all die Umstände die ich Euch gegenüber verursache, entschuldige ich mich.

Und zum letzten Mal schreibe ich
Euer Jigger

Ein Date mit Folgen

Wer sich jetzt auf eine Geschichte aus meinem Liebesleben freut oder Angst davor hat, der kann beruhigt sein. Hier geht es nur um das Eine.
Das andere "Eine"!
Der Tag war sonnig und warm, die Kleidung leicht und wenig. Auf dem Weg zum Essen, gab es einen kleinen Abstecher in eine Cocktailbar. Als Gentleman bestellte ich zwei Drinks, natürlich auf die Bedürfnisse der Begleiterin abgestimmt. Leicht und sportlich.
Das Resteraunt hatte eine kleine Terasse und bietet eine kleine aber feine Auswahl an italienischen Leckereien. Leider leide ich unter dem Syndrom "Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht" und bin deshalb sehr eingeschränkt bei Essen. Nach dem Abendmahl gab es dann noch einen Digestif und
BÄM da ist Sie.
Keine Frau, sondern eine Idee.
Noch behalte ich diese Idee für mich, aber sobald Sie ausgereift sein sollte, werdet Ihr die Veränderung bestimmt bemerken.

Einsteiger Cocktails

Wie versprochen, kommen hier jetzt ein paar der Einsteiger Cocktails, die ich herausgefunden habe.
Aber zuerst möchte ich auf die Vorschläge in den Kommentaren eingehen.
Sascha:
Gin Basil Smash - Sehe ich genauso. Aber eigentlich kommen alle Smashes gut an.
Daiquiri - Schmeckt nicht jeden und finden einige schon zu stark. Trotz Sweet&Sour.
Gimlet - Geht gar nicht. Für die Cocktailanfänger ist Gin meist ein unbekanntes Gebiet und hat ein zu dominantes Wachholderaroma.
Richmond Gimlet - Die Variations Idee ist nicht schlecht, aber der Gimlet ist dafür der falsche Drink.
Ramos Gin Fizz - Das rohe Ei versuche ich jedes mal an die/den Frau/Mann zu bringen, die Erfolge halten sich in Grenzen.
Caipirinha - Mache ich nicht gerne. Weder die geschüttelte noch die gebaute Version, aber für die meisten Leute ist das der Cocktail. Deshalb gebe ich Dir völlig Recht mit deiner Aussage.
Jonas:
Alle Sours - Bei Männern ja, Frauen eher nicht.
[Negroni] - Zu stark für die Einsteiger. Diese Banausen...
Thorsten:
Manhattan - Ohne Zweifel ein schöner und erhabener Drink, leider nicht so gern getrunken bei den Leuten um mich herum.
Chris: (also Ich)
Pisco Loco - Aus Carlos Cocktailbar
Mojito - Mit Old Fashioned Bitters on top
Pina Colada - Mit CoC und frischem Ananassaft. Verpönt bei manchem Cocktailenthusiasten, aber bei guten Zutaten ist dieser Cocktail einfacher lecker. (Appleton V/X und Extra passen gut)
Anejo Highball - Unkomplizierter und beliebt.

Ich könnte noch ein paar Cocktails auflisten, aber kurz gesagt, gehen die Cocktails besonders, die den Bartender (oder in meinem Fall den Cocktail Nerd) anstrengen, weil er Zitronen oder Limetten pressen oder muddeln muss, klebrige Finger von dem Sweet&Sour Mix hat, Sirups oder Liköre floatet oder eine "flamed orange zest" benützt.
Wer jetzt denkt, "das sind ja fast alle" liegt fast richtig. Die einzigen Ausnahmen sind Cocktails die gerührt werden und damit komplett aus Spirituosen bestehen. Wer demnächst wieder mal eine Cocktail Party schmeißt, der sollte sich das zu Herzen nehmen:
"Wir sind gar nicht so anders." Hin und wieder schmerzt es uns in der Seele, den Leuten ins Glas zu schauen, aber ich glaube, dass gerade dadurch die Motivation entsteht immer besser zu werden. Und wenn wir den Leuten einen Cocktail empfehlen, dann nicht weil dieser süß oder sahnig schmeckt, sondern weil wir ihn für besonders gut und geeignet erachten.

Euer Jigger

Vorbereitung

Es ist unglaublich anstrengend genug Eis für eine Cocktailparty mit 3 Eiswürfelformen (4x8 Eiswürfel) zu produzieren. Aber der Aufwand lohnt sich und ich freue mich schon auf Morgen abend.
Vielleicht kann ich dann ein paar Flaschen leeren und wieder mehr Platz für meine Bücher schaffen, denn so langsam wird es eng im Studentenzimmer.
Jetzt aber zu meinem eigentlichen Problem. Nach langwieriger Beschäftigung mit dem Thema Spirituosen und Cocktails, hat man seine Sicht auf Alkohol etwas verändert. Wo die einen nur "Schnaps" sehen, sehen wir Korn, Gin, Vodka, Tequila, Rum, Brandy, Whisk(e)y und Cachaca. Wo für die einen "Long Island Iced Tea" ein toller Cocktail ist, ist für uns ein "Negroni mit Antica Formula und Tanqueray" oder ein "Mint Julep" im Silberbecher das höchste der Gefühle. Das alles könnte ich ewig weiterführen, aber im Prinzip will ich auf folgendes hinaus:
Was sind eure liebsten Einsteiger Cocktails?
Meine Einsteiger Cocktails werde ich am Mittwoch veröffentlichen.
Bis dahin Euer Jigger

OT: The Do

Das interessanteste was mir in letzter Zeit musiktechnisch über den Weg, oder besser gesagt, durch die Ohren gelaufen ist:
Alle Lieder vom Album A Mouthful von The Do

So jetzt aber Schluss mit Musik und Videos.

Euer Jigger

Frohe Ostern!

Das Rühren *Update*

Nach den ersten Versuchen mit Küchenmitteln, habe ich festgestellt, dass mir das nicht genau genug ist. Die nächsten Tests werde ich hoffentlich an der Uni durchführen mit einem Widerstandsthermometer und einer besseren Waage. Dadurch verzögert sich die Veröffentlichung etwas, bietet aber ein genaueres Ergebniss. Die bisherigen Erfahrungen möchte ich nicht veröffentlichen, um die Spannung aufrecht zu erhalten.
Den Versuchsaufbau werde ich auch etwas verändern um eine bessere Differenzierung zu erreichen.

Euer Jigger

Es ist vollbracht...

Cream-Liköre waren noch nie meine Lieblinge. Aber für den "OCC" habe ich jetzt mit Freunden circa eine Flasche Amarula aufgebraucht, um einen Cocktail zu finden, der einerseits den Eigengeschmack des Likörs nicht übertüncht aber andererseits auch eine interessante Würze bietet.
Die Arbeit hat mir, trotz manch absonderlichen "Gesöffs", doch riesigen Spaß gemacht, weil man einfach immer auf dumme Dekorations Ideen kommt, wie dieser Rüssel-lose Elefant zu berichten weiß.
Jemand wollte tatsächlich noch eine Vanilleschote für einen Rüssel verwenden, allerdings war mir dieser Spaß dann doch zu teuer...
Der Cocktail, der nach 3 vollen Arbeitsstunden erschaffen wurde hat den schönen Namen "Kibo".
Der Kibo ist der höchste Berg von Afrika und zählt somit zu den "Seven Summits". (Die höchsten Berge jedes Kontinents)

Warum also Kibo? Auf dem Kibo, dem Berg, steht ein Schild mit folgendem Text:
"CONGRATULATIONS
YOU ARE NOW AT
UHURU PEAK, TANZANIA, 5895 M. AMSL¹
AFRICA’S HIGHEST POINT
WORLD’S HIGHEST FREE-STANDING MOUNTAIN
ONE OF THE WORLD’S LARGEST VOLCANOES
WELCOME"
Dieses Gefühl auf diesem Berg zu stehen soll der Cocktail vermitteln. Nach getaner Arbeit sich etwas gönnen und reflektieren.
Das Rezept, wie im Mixology Foren Eintrag veröffentlicht:

Kibo
3 cl Amarula
2 Dashes Cognac VSOP
1,25 cl Vanillesirup
3 Physalis
4 Nelken
Glas: kleiner Cocktailspitz
Dekoration: Eine mit Cognac und Zimt "parfümierte" Physalis in den Cocktail geben.
Zubereitung:
Physalis, Nelken und Vanillesirup zusammen muddeln. Dann Cognac und Amarula dazu geben.
Shake - Fine Strain - Serve

Ich hoffe er schmeckt euch ähnlich gut wie mir.
Euer Jigger

Longdrink Kettenreaktion

Zur Reaktivierung des Blogs morgen, heute ein Video, das sogar zum Thema passt.
Irgendwie...

Euer Jigger

Aktueller Stand

Vielleicht haben es schon einige bemerkt, hier ist es in letzter Zeit sehr still geworden. Das liegt nicht daran, dass ich keine Bars mehr getestet habe, oder keine interessanten Themen mehr finde, sondern vielmehr fehlt mir im Moment die Zeit, all diese Themen entsprechend zu verarbeiten und zu verpacken.
Deshalb hat dieser Blog bis zum 1. April (kein Scherz!) eine Zwangspause. Aber währenddessen möchte ich euch ein paar interessante Links nicht vorenthalten:

http://www.smallscreennetwork.com Immer wieder mal für einen Besuch wert - Super Qualität der Beiträge und der Technik - Ein Muss für alle Cocktail Fanatiker
http://www.inthelandofcocktails.com/ Cocktails und Spirituosen sind im Blogger Bereich, sehr von Männer dominiert. "In The Land Of Cocktails" wird komplett von Frauen präsentiert und bietet neben Cocktails auch kulinarisches.
http://www.amountainofcrushedice.com/ Ebenfalls von einer Frau betrieben, gehören die Beiträge zu meinen Lieblingslektüren. Eine Quelle an Inspiration, ist vielleicht etwas zu blumig gesprochen, aber es stimmt. Die "schönsten" Bilder von Cocktails findet man hier.
http://www.kaiserpenguin.com/ und http://scofflawsden.com/ sind ebenso wie alle anderen Blogs schön zum zwischendurch Lesen.

Das ist nur eine kleine Auswahl (alle englisch) von den Massen an Cocktail Blogs die existieren, aber ich glaube der TDN ist bei weitem nicht so bekannt wie der MxMo. Deshalb habe ich viele Blogs aus dieser Richtung genomen.

Bis in ca. 15 Tagen.
Euer Jigger

Ein dash anejo gefällig?

Angeregt durch dieses interessante Video von Robert Hess, habe ich mir weitere Gedanken zu dem Verwendungszweck von Scotch als "Bitter-Ersatz" gemacht.
Robert Hess begründet seine Verwendung von Scotch als Dash damit, dass durch dessen torfigen und starken Geschmack der Cocktail schnell überwältigt wird. Ich sehe darin viele Möglichkeiten trockenen Klassikern wie dem Martini nochmal einen anderes Aroma zu verleihen. Cocktails mit Bourbon arbeiten meiner Meinung nach bestimmt gut mit einem Dash Jamaican Rum, alles Sachen die ich sehr gerne probieren möchte, aber häufig gar nicht mehr die Zeit finde. Ich werde dieses Thema auf alle Fälle für mich noch weiter verfolgen und bei neuen guten Kombinationen einen entsprechenden Beitrag erstellen.
Der ersten Test wird sein:
Dunlop
5cl white Rum
2cl Sherry
1 dash Angostura <-> wird ersetzt durch 2 dashes Jamaican Rum anejo
Stir - Straine - Serve

Euer Jigger

Wissen, das die Welt nicht braucht

Heute, der Nährstoffgehalt von Cointreau:

- Kohlenhydrate: 0,24 g pro 10 ml (1 cl)
- Zucker: 0,24 g pro 10 ml (1 cl)
- Kalorien: 32 pro 10 ml (1 cl)
Cointreau enthält keine Allergene wie Gluten, Eier, Laktose oder Nüsse.

Und die Frage, die wir uns bestimmt alle schon mal gestellt habe:
Ist Cointreau auch koscher?
.
.
.
.
Und die Antwort ist JA, Gott sei Dank.
(Entnommen aus der FAQ von www.cointreau.com)

Jetzt kann ich beruhigt zu Bett gehen. Euer Jigger
PS: Ich werde mich für nichts entschuldigen, dieser Beitrag ist mit Humor zu sehen.

Some Coffee?

Link folgen:
Französisches Koffein

Da bin ich doch froh, dass ich ein Tee Trinker bin.

Digitales Zeitalter

Heute ist es endlich soweit und dieser Blog wird nun endlich mit digitalen Bildern versorgt. Ein kleines Beispiel gefällig?
Bitte schön:
Der Fuß zweier Cocktailgläser


Für die Nachtaufnahmen brauch ich noch ein Stativ...


Bols Genever


Nochmal Bols Genever


Eine ältere Cointreau Flasche


Und ein älterer Shaker

Ich habe ganz vergessen wieviel Spaß es macht zu fotografieren, nur das retuschieren muss ich wohl noch etwas üben...

Masse mit Klasse

Es ist erstaunlich. Als ich angefangen habe mich mit dem Thema näher auseinander zusetzen, kannte ich das Cocktails & Dreams Forum und Mixology. Dazu kam kurz später noch der Bitters Blog (leider nicht mehr fortgeführt) und mehr habe ich nicht gelesen. Es war für mich auch völlig ausreichend darin zu lesen, da bei Mixology im Schnitt circa zwei bis drei Beiträge pro Tag erscheinen und im C&D Forum immer was "los war".

"kjimoi0" Ich habe beschlossen dieses Wort im Beitrag zu lassen, da meine Hauskatze das "geschrieben" hatte (Sie ist auf die Tastatur gesprungen) und mich damit erinnerte, dass ich die Haustür offen gelassen habe. Danke dafür.

Aber nach 3 Jahren fleißigen Lesens und Sammelns, haben sich auf meiner iGoogle Seite inzwischen 25 Seiten eingefunden. Würde ich jeden Beitrag dieser Blogs lesen, so hätte ich wahrscheinlich 1 Stunde oder mehr pro Tag zu tun. Es ist aber bei keiner dieser Seiten der Fall, dass ich sagen würde, dass eine davon unnötig wäre. Jede Einzelne lässt einen einzigartigen Charme und die Persönlichkeit des Schreibers erkennen.
Wie auf Mixology kürzlich zu lesen, wünscht sich aber Herr Adam mehr als nur einen Blog über Cocktails und Spirituosen; Ein paar frische Ideen und die Erweiterung des Themas "Cocktails", auf Bars und Kultur. Mit frischen Ideen kann ich erstmal nicht punkten, aber ich habe in meinen Semesterferien (Ja ich habe schon Semesterferien, die Betonung liegt auf Ferien und auf ich) vor, die Bars in Karlsruhe zu testen. Viel ist dazu nicht bekannt und es gibt für mich auch nicht viele gute Adressen. Eine nicht ganz aktuelle Liste habe ich im Stadtwiki gefunden. Falls jemand Interesse haben sollte mitzutesten, der kann sich bei mir melden.
Euer Jigger

Bottle - Day

Die Bar Alternative zum Domino Day
Feuchtfröhliche Kettenreaktion

Speak Easy / Gäste Selektion / Elitär

Meine Gedanken zu einer Bar:
"Es ist dunkel. Durch das Glas vor mir schimmert das gedimmte Licht des Tresens. Die Zitronenzeste schwimmt in einer goldgelben Flüßigkeit umhüllt von einem zart graviertem Cocktailspitz. Den Namen des Cocktails habe ich bereits vergessen, ähnlich wie das Gesicht der Frau die vor 10 Minuten noch neben mir saß. Ihre Hände hielt sie stets am Becher und starrte gedankenverloren in ihren "Rüdesheimer Cafe". Warum ich mir diesen Namen merken konnte, das weiße Gesicht der Frau aber nicht, weiß ich nicht. Der Bartender steht ein paar Meter weiter links von mir, aber immer noch nahe genug um jede Äußerung von mir zu hören. Er trägt eine schwarze Weste, eine schmale schwarze Krawatte, ein weißes Hemd und eine schwarze Hose. In der Hand hält er hin und wieder ein Glas und poliert einen Wasserfleck von dessen Oberfläche. Als ich vor einer Stunde die Bar durch die schwere, dunkle Eingangstür betreten haben, hat er mich nur freundlich angelächelt und einen guten Abend gewunschen, aber ich habe mich sofort willkommen gefühlt. Nach einer Stunde in diesem Versteck fühle ich mich wieder gestärkt und erfrischt, um mich meinen Problem dort draußen zu stellen. Ich bezahle den Bartender und möchte bereits die Bar verlassen, als dieser zu mir sagt:
"Passen Sie auf sich auf." Etwas verwirrt entgegne ich ein, "danke gleichfalls" und trete in den strömenden Regen."
Eine Bar ist mehr als nur ein Ort an dem Getränke ausgeschenkt werden. Viel mehr ist es ein Versteck, ein Ort der "Magie". Mit Magie meine ich kein Vincent Raven, David Copperfield, Uri Gellar oder Chris Angel. Ich meine die Magie des Momentes. Ein Moment der nur eine Sekunde dauert, aber eine Ewigkeit anhält. Es ist das Gefühl des "Ersten Kusses", ein Augenblick der nie vorbei gehen soll, aber so sehr wir es wollen, wir können die Zeit nicht anhalten. Dieses Gefühl muss man spüren, wenn man das erste Mal eine Cocktail Bar betritt oder das erste Mal an seinem Drink nippt. Dabei ist es egal, ob der Gast ein alter Mann ist, der seinen Martini gerne mit 4,5cl Gin und 1,5cl Wermut trinkt, oder eine junge Frau, die am liebsten "Coladas" trinkt, oder ein 20 Jahre alter Student, der jeden Donnerstag Abend am selben Platz sitzt und sein Bier trinkt. Alle werden gleich behandelt. Es herscht eine Atmosphäre der Anonymität und gleichzeitig eine Atmosphäre der Geselligkeit.
Jetzt musste ich in letzter Zeit immer wieder lesen, wie begeistert die Menschen von diesen Cocktailbars sind, die sich hinter einem Telefon verstecken, oder nur für Gäste mit Empfehlung der Stammgäste zugänglich sind und ich muss sagen, ich bin enttäuscht. Diese Bars bieten Cocktails auf dem höchsten Niveau lassen mich aber die Menschlichkeit vermissen. Rechtfertig der Genuss eines perfekten Cocktails diese elitäre Art? Die perfekte Bar besteht aus mehr als nur den perfekten Zutaten und Handwerk. Ich bin es leid, mir eine solche Bar zu suchen.
Euer Jigger

PS: All die Aussagen, die in diesem Beitrag gemacht wurden, spiegeln lediglich meine Meinung wieder. Dabei war es nie meine Absicht, abwertend über eine bestimmte Bar oder Betreiber zu urteilen.
PPS: Ein Eintrag auf Gabanyi's Blog hat mich dazu motiviert.

Pause

Dieser Blog hat Urlaub bis zum 2. Februar.
Grund dafür sind meine anstehenden Klausuren, denen ich Vorrang geben möchte.
Euer Jigger

Blogaktion - MxMo für die GSA Länder

Nach mehreren Diskussionen auf Cocktailwelten und Mixology ist es nun endlich so weit, dass eine finale Abstimmung zur Namensgebung der MxMo Alternative in den GSA Ländern erfolgt.
Die Idee dahinter und die Diskussionen könnt ihr unter diesen Links nachverfolgen:

1. Cocktailwelten - Deutschsprachiges Bar-Blog Netzwerk
2. Mixology - Gesucht: Der Mixology Monday für GSA Länder
3. Mixology - Titelsuche Absacker oder Eingeschenkt? (Vorab)
4. Mixology - GSA Blogaktion: Der nächste Schritt
5. Mixology - Die Finale Umfrage
   

"An der Abstimmung könnt Ihr überall teilnehmen, wo Ihr das Abstimmungs-Widget auf einem Blog findet. Die Stimmen werden automatisch zentral zusammengeführt und ausgewertet. Abstimmen kann und soll man nur einmal!" (Helmut Adam)
Das Abstimmungstool findet Ihr auch am Ende dieser Seite.

Euer Jigger